La farinata genovese è una gioia culinaria che affonda le sue radici nel cuore della splendida regione della Liguria, in Italia.
Questo piatto tradizionale è una vera delizia per il palato e offre un’esperienza gustativa unica e appagante, ideale per tutti coloro che desiderano gustare un tipico prodotto ligure.
Un disco dorato e croccante, appena sfornato, che sprigiona un aroma singolare nell’aria. La farinata è composta da pochi ingredienti semplici ma magici: farina di ceci, acqua, olio d’oliva extravergine e tutto l’impegno e la passione che da anni dedichiamo alla sua preparazione. Una base sottile e croccante che nasconde un interno morbido e irresistibile, da gustare appena sfornata.
La nostra farinata genovese si distingue per il suo sapore sorprendentemente ricco e piacevolmente rustico. La farina di ceci, con il suo caratteristico sapore di nocciola, si fonde con l’olio d’oliva per creare una sinfonia di sapori che ti avvolge nel suo abbraccio. Ogni morso è un’esplosione di gusto, con una leggera nota salata che ben si sposa con il profilo aromatico della farina.
Questo piatto versatile può essere gustato in molti modi diversi. Puoi assaporarlo caldo e fragrante appena uscito dal forno, oppure tagliarlo in spicchi e gustarlo freddo come un delizioso antipasto. Puoi anche accompagnarlo ad una fetta di torta di verdura per sperimentare l’unione tra i due sapori.
La farinata genovese è adatta sia per i vegani che per i vegetariani. Gli ingredienti base della farinata, come la farina di ceci, l’acqua e l’olio d’oliva extravergine, sono tutti di origine vegetale e non contengono ingredienti di origine animale.
La farina di ceci, in particolare, è una farina senza glutine ottenuta dalla macinazione dei ceci secchi. Questa farina è un’ottima fonte di proteine vegetali e offre un sapore caratteristico alla farinata.
La nostra farinata non è solo una prelibatezza culinaria adatta a tutti, ma rappresenta anche una tradizione radicata nella cultura genovese, che da anni tramandiamo con passione nella nostra famiglia. In ogni boccone, puoi sentire la storia e l’impegno che dedichiamo nello svolgere con minuziosa attenzione al nostro lavoro.
Vieni a trovarci nel nostro locale e saremo felici di farti assaporare un’autentica farinata genovese, ti basta solo sceglierla dal nostro menu.